Το τουρόν είναι το “must” γλυκό των Χριστουγέννων για τους Ισπανούς!! Αποτελείται από μέλι, ζάχαρη,αυγό (ασπράδι) και αμύγδαλα (ή κάποιον άλλο ξηρό καρπό)!! Υπάρχουν πολλά και διάφορα είδη του γλυκού αλλά η αυθεντική (ή ίσως η πιο γνωστή του) του μορφή συναντάται στην Xixona.