Όπως θα έχετε ήδη καταλάβει, οι Ισπανόφωνοι φαίνεται να εχουν ιδιαίτερη αδυναμία στα τηγανιτά γλυκά-στα γλυκά, δηλαδή, που παραπέμπουν στους δικούς μας λουκουμάδες. Ένα άλλο περίφημο γλυκό τους λοιπόν είναι οι ξακουστές ‘tortas de calabaza’, βασικό συστατικό της οποίας είναι η γλυκειά κολοκύθα.